Zoufalí rybáři

suroviny:

1 kg úhoře, 100 g másla, 150 g hub (hřiby, žampiony aj.), 1/4 l kyselé smetany, 1 cibule, sůl, mletý pepř, bobkový list, zelená petrželka, citrónová šťáva

příprava:

Úhoře naporcujeme. Osolíme, opepříme a vložíme na pekáč vymaštěný máslem. Přidáme nakrájenou cibuli, nakrájené houby, máslo a petrželku.

Pečeme v troubě s častým poléváním kyselou smetanou a citrónovou šťávou.

Podáváme s bramborem či pečivem.