Zoufalí rybáři

suroviny:

1 sumec (asi 900 g), 3 dl smetany, 50 g hladké mouky, mletý bílý pepř, máslo, 1 citrón, 20 g kaparů, sůl

příprava:

Sumce očistíme, vykucháme a ztáhneme z kůže. Maso omyjeme, osušíme a naporcujeme. Porce sumce pokapeme citrónem, posypeme bílým pepřem a necháme půl hodiny až hodinu odležet.

Poté porce obalíme v mouce a opečeme na másle (asi 10 minut).

Po opečení zalijeme sumce smetanou, přidáme nasekané kapary. Dle chuti dosolíme a pokapeme citrónem. Krátce povaříme.

další recepty ze sumce