Rybářská dovolená

30.10.2015 admin 0

„Pamatuješ si, jak jsi byl v létě těch 14 dní na Orlíku na štikách?“ říká manželka svému muži. „Jak bych se napamatoval,“ odpovídá manžel navracející se […]

Škvarky z rybího masa

30.10.2015 admin 0

suroviny: 1 kg rybího masa (kapr, lín, cejn, plotice, v podstatě všechny druhy bílých ryb), 120 g hladké mouky, 30 g sladké papriky, kari koření, […]

Zavináče z ryb

30.10.2015 admin 0

marináda: na 1 kg ryb 1 l vody, 0,3 8% octa, 2 mrkve, 1 petržel, 1/2 celeru, 2 cibule, 5 kuliček nového koření, 10 kuliček […]

Smažená parma

30.10.2015 admin 0

suroviny: 2 parmy, olej, 1 lžička kari koření, 1 citrón, mletý bílý pepř, sůl, 2 lžíce hladké mouky příprava: Očištěné, omyté parmy osušíme a naporcujeme. […]

Rybí tlačenka

30.10.2015 admin 0

suroviny: 1 kapr (štika, candát, okoun apod.), 2 cibule, 1/2 lžičky mletého pepře, špetka kari koření, stroužek česneku, špetka majoránky, 100 – 150 g vepřových […]

Rybí polévka (z kapra)

30.10.2015 admin 0

suroviny: na 2 l polévky: vývar z hlavy kapra, vnitřností, jiker nebo mlíčí, 1/2 celeru, 1 petržel, 1 mrkev, 1 malá cibule, 1/2 kostky masoxu, […]

Ryba vařená v polévce

30.10.2015 admin 0

– hlavní pokrm suroviny: 800 g různých ryb, sůl, 200 g kořenové zeleniny, 50 g cibule, 50 g oleje nebo másla, 2 žloutky, petrželka, 1 […]

Popelový lín

30.10.2015 admin 0

suroviny: 1 lín, sůl, kmín, máslo, petrželka příprava: Lína očistíme a vykucháme, kůži nestahujeme. Připraveného lína osolíme a okmínuje uvnitř i vně. Břišní dutinu ryby […]

Pečenáče

30.10.2015 admin 0

suroviny: méně kvalitní ryby (tloušť, plotice, podoustev aj.), které se pro menší hmotnost i kvalitu masa nehodí např. pro rybí salát, pepř, sůl, paprika, hl. […]

Parma na rajčatech

30.10.2015 admin 0

Parma na rajčatech 5 porcí suroviny: 2 parmy, 5 lžic oleje, 400 g rajčat, hladká mouka, bobkový list, tymián, 2 stroužky česneku, pepř, sůl, petrželka […]

Matesy

30.10.2015 admin 0

500 g matesů suroviny: 500 g rybího masa, 30 g soli, 1/2 lžičky pepře, 10 kuliček nového koření, 2 bobkové listy, 3 cibule, 0,1 l […]

Rybí salát

30.10.2015 admin 0

suroviny: 1 kg rybího masa, nejlépe z ušlechtilé ryby s jadrným masem – kapr, candát, lín, úhoř nálev na vaření: 3 díly vody, 1 díl […]